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O Natal com Jogos Tradicionais Portugueses

A família já vem a caminho, os tachos e as panelas estão ao lume e todas as decorações da época estão nos seus devidos lugares – é Natal! As tradições gastronómicas que acompanham a quadra não são as únicas a serem mantidas; muitos dos rituais dos adultos e das brincadeiras dos mais novos acabam por preencher este encontro de confraternização familiar. Continuar a Ler

Sugestões de Decorações da Mesa de Natal

As luzes e os enfeites natalícios, que se vêem um pouco por todo o lado, recordam-nos diariamente que estamos a dias de reunirmos a família à mesa para comemorar o Natal. Mas mais do que um período de consumismo, o Natal é época de união familiar, de partilha de histórias, carinho, proximidade e, invariavelmente, de uma boa refeição. Continuar a Ler

Neste Natal (com)partilhe o que é nacional!

A aproximar-se a época natalícia é tempo de começar a pensar em todas as pessoas que contribuem para o seu sucesso e felicidade. O Natal é, habitualmente, a altura escolhida para agradecer o empenho de todos os colaboradores da empresa, de agraciar parceiros de negócios, bem como, presentear aqueles de quem mais gosta. Continuar a Ler

azeitonas britadas

Azeitonas britadas, um petisco na mesa Algarvia

A colheita das azeitonas no Algarve começa após os primeiros aguaceiros de Outono. No Sul de Portugal, a azeitona da espécie maçanilha é a mais utilizada para “britar” por se encontrar já grande, carnuda e quase madura, no final de Setembro, princípios de Outubro. Colhida ainda com cor verde, a azeitona é “britada” com preceito, rigor e alguns truques. Continuar a Ler

De figos e amêndoas se fazem os doces Algarvios

A doçaria Algarvia deve muito à herança árabe e à influência da doçaria conventual (séc. XVIII), adaptada ao que existia localmente. Falamos essencialmente de doces à base do figo e da amêndoa. Deste conjunto de ingredientes e saberes “resultou um património de doces e bolos algarvios cuja diversidade e notoriedade são reconhecidas pela sua excelência”1 e não só! Continuar a Ler

Os amendoins nascem das árvores?

Apesar de vivermos à beira-mar, a região Algarvia é rica em costumes relacionados com a terra e a agricultura. Estamos na época da apanha do amendoim e o Mar d’Estórias debruçou-se sobre todo o processo associado ao cultivo da dita alcagoita, como é por aqui denominada. Continuar a Ler