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Xerém, a Tradição do Sabor Algarvio

O reencontro com os sabores tradicionais do Algarve faz-se com a versatilidade das papas de milho. Se antigamente o xerém estava intrinsecamente associado ao contexto social e económico dos portugueses e da classe trabalhadora, hoje continua a ser um prato emblemático da cozinha familiar Algarvia. Continuar a Ler

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Descobrir a Arte da Cestaria

É nas margens das ribeiras que se encontra a matéria-prima necessária para o Sr. José Rosa criar as suas peças.  Ao lado de um pequeno ribeiro em Monchique, o Sr. José tem plantado vime e verga, que crescem na Primavera, para poder trabalhar nas cestas artesanais que faz nos tempos livres. Continuar a Ler