De um lado, o rebuliço das multidões e os verões acelerados. Do outro, a contemplação tranquila de quem se perde a olhar para o azul da costa Vicentina, ainda brava, ainda secreta. Lagos está onde estas duas realidades se tocam, sem nunca se misturarem por completo, e é aí que reside o seu encanto.

Há nela uma harmonia pouco comum, que equilibra o peso da história com a leveza dos dias de sol. Aqui, o que se mostra à vista é apenas parte da experiência. O resto está nos detalhes.

Para quem se deixa levar sem pressa, Lagos vai revelando as suas camadas. A zona histórica, por exemplo, é um verdadeiro livro aberto, escrito com pedras e memórias. As marcas da presença fenícia, romana e moura ainda se deixam encontrar, se soubermos olhar com atenção. A Praça do Infante, onde hoje se cruzam turistas e locais, foi em tempos centro de decisões náuticas e ponto de partida para embarcações rumo ao desconhecido. E foi também aqui, que se ergueu o primeiro mercado de escravos da Europa. É uma memória dura, mas necessária, e que faz parte da história sem ser esquecida.

Mais para o interior, quando se sobe pelas encostas do Cotifo, o cenário muda. As paisagens abertas, pontuadas por oliveiras e estevas, convidam à pausa. É por ali que nasce o Mel do Cotifo, produzido pela pequena e dedicada Melaria da Bravura. Quem o prova percebe rapidamente que não se trata de um mel qualquer.

Produzido de forma artesanal, em colmeias dispersas entre o barrocal e a serra do Espinhaço de Cão, este mel distingue-se pela diversidade de flores que lhe dão origem. Rosmaninho, medronheiro, esteva e até flor de laranjeira juntam-se num néctar denso, aromático e surpreendente. Ao contrário de muitos méis de outras regiões, feitos sobretudo a partir de uma só flor, o mel algarvio resulta de uma mistura espontânea que muda consoante o ano e a estação. É um reflexo fiel da terra e do tempo.

Pode encontrá-lo no Mar d’Estórias, à espera de ser levado consigo — não como lembrança, mas como uma extensão dos sabores desta terra.

Um pedaço doce do Sul, engarrafado com tempo e cuidado.