Bifana — este petisco típico português apreciado há gerações, ganhou uma nova casa em Lagos! Esta sandes simples, mas deliciosa consiste em colocar fatias finas de carne de porco no pão e muitas vezes é acompanhada por mostarda ou molho picante. As bifanas são uma parte integrante da cultura...
Somos um povo que lida e respeita o mar como ninguém. Personificamos o Atlântico como sendo um velho amigo, julgamos conhecer todos os seus reboliços de personalidade. Depois, lá vem um vendaval e troca-nos as ideias preconcebidas sobre ele. Assim é o mar, nunca se deixa conhecer a fundo de...
Um líquido que não é indiferente a nenhuma cultura, a nenhuma nacionalidade. É rei na melhor dieta do mundo, a mediterrânica. Na história da humanidade, a que está documentada, acompanha todos os acontecimentos que fizeram mudar o mundo. A árvore que lhe dá a vida, está carregada de glórias,...
A colheita das azeitonas no Algarve começa após os primeiros aguaceiros de Outono. No Sul de Portugal, a azeitona da espécie maçanilha é a mais utilizada para “britar” por se encontrar já grande, carnuda e quase madura, no final de Setembro, princípios de Outubro. Colhida ainda com cor verde,...
A doçaria Algarvia deve muito à herança árabe e à influência da doçaria conventual (séc. XVIII), adaptada ao que existia localmente. Falamos essencialmente de doces à base do figo e da amêndoa. Deste conjunto de ingredientes e saberes “resultou um património de doces e bolos algarvios cuja diversidade e...
Se o conceito do Mar d’Estórias assenta na procura da qualidade e tradição do produto Português, então a aposta na cerveja artesanal é incontornável. A cerveja artesanal distingue-se da cerveja das grandes marcas, não apenas por manter os princípios artesanais, mas por primar pela qualidade e não adulteração do...