Somos apreciadores de vinho, admitimos! A equipa do Mar d’Estórias, a par da maioria dos Portugueses, gosta de uma boa refeição, onde não pode faltar uma garrafinha de vinho, seja ela tinto, branco ou rosé; de beber um copo de três no final do dia no nosso terraço em boa companhia, com ou sem petiscos; ou de bebericar um tintol em acompanha de um livro a ouvir a chuva a cair. Verdade seja dita, não se precisa de pretexto para abrir uma garrafa de vinho e acreditamos que não precisa de ser conhecedor para ser apreciador. Os enólogos agitam, cheiram, bochecham, bebem, cospem e depois recitam a sua terminologia clássica de…”tem acidez volátil” ou “de taninos maduros”  ou ainda “vinho redondo com raça”, enfim! Para a maioria dos comuns mortais é mais: “este não gosto porque deixa a boca farrubenta”! Seja qual for o seu nível de conhecimento sobre vinhos, certamente gosta que o vinho complemente e combine com o que está a comer, por isso, temos a obrigação de informar sobre os bons vinhos Algarvios que têm surgido nos últimos anos. O Algarve não é das zonas mais conhecidas como produtora de vinho, mas a heterogeneidade de clima e dos solos entre o Sotavento e o Barlavento faz com que a região apresente grande potencial no crescimento da produção vinícola, em Portugal. Assim, deixamos aqui 3 marcas de vinhos Algarvios existentes na garrafeira Mar d’Estórias e a nossa sugestão de pratos da chef Megan:

O vinho tinto Imprevisto  ( DOC  Silves | 8€) combina com secretos de porco com migas de tomate, feijão, ovo, laranja e funcho;

A versão tinta do Euphoria  ( DOC Silves | 12€) harmoniza com cachaço estufado com cebolada e cerveja, esmagada de ervilha e batata;  Já o branco da mesma marca ( DOC Silves | 10,50€) condiz com cavala braseada, arjamolho marinado e batata com orégão e azeite; O Euphoria  rosé (DOC Silves | 12,90€) complementa o atum braseado com puré de cenoura muxama e o picadinho de tomate, figo e cebola;

O Lagoa tinto, conhecido como o Submerso por ter estagiado debaixo de água (DOC Lagoa | 24€), combina com polvo assado com arroz de tomate e pimentos escabeche.

 

Um brinde à vinhaça! Saúde!