O sal é muito mais do que um simples tempero, é um dos ingredientes mais antigos e essenciais da história da humanidade. A sua importância remonta a tempos em que não existiam frigoríficos, sendo fundamental para a conservação dos alimentos e, em muitas civilizações, utilizado como moeda de troca. Aliás,...
Com a época natalícia à porta, é fácil deixar-se levar pela agitação e pelo consumismo desenfreado. No entanto, o verdadeiro espírito do Natal reside na simplicidade, na união e na partilha de momentos com aqueles que amamos. Para sobreviver a esta temporada de forma serena, é fundamental redescobrir a...
De norte a sul de Portugal, amigos e familiares reúnem-se, brindando à tradição de festejar o Natal, e como nem sempre é fácil encontrar o lugar ideal, nós facilitamos a procura! O Mar d’Estórias preparou uma ceia inesquecível, onde evoca, como habitual, os sabores e costumes da terra. Os portugueses mantêm...
Reúna os amigos no Terraço do Mar d’Estórias e venha observar as estrelas enquanto desfruta da saborosa gastronomia portuguesa. As noites quentes do Algarve serão passadas no terraço do Mar d’Estórias, relembrando tempos antigos em que as famílias se reuniam nas açoteias (terraços típicos do Algarve) para desfrutar das noites...
Bifana — este petisco típico português apreciado há gerações, ganhou uma nova casa em Lagos! Esta sandes simples, mas deliciosa consiste em colocar fatias finas de carne de porco no pão e muitas vezes é acompanhada por mostarda ou molho picante. As bifanas são uma parte integrante da cultura...
Somos um povo que lida e respeita o mar como ninguém. Personificamos o Atlântico como sendo um velho amigo, julgamos conhecer todos os seus reboliços de personalidade. Depois, lá vem um vendaval e troca-nos as ideias preconcebidas sobre ele. Assim é o mar, nunca se deixa conhecer a fundo de...
Um líquido que não é indiferente a nenhuma cultura, a nenhuma nacionalidade. É rei na melhor dieta do mundo, a mediterrânica. Na história da humanidade, a que está documentada, acompanha todos os acontecimentos que fizeram mudar o mundo. A árvore que lhe dá a vida, está carregada de glórias,...
A colheita das azeitonas no Algarve começa após os primeiros aguaceiros de Outono. No Sul de Portugal, a azeitona da espécie maçanilha é a mais utilizada para “britar” por se encontrar já grande, carnuda e quase madura, no final de Setembro, princípios de Outubro. Colhida ainda com cor verde,...
A doçaria Algarvia deve muito à herança árabe e à influência da doçaria conventual (séc. XVIII), adaptada ao que existia localmente. Falamos essencialmente de doces à base do figo e da amêndoa. Deste conjunto de ingredientes e saberes “resultou um património de doces e bolos algarvios cuja diversidade e...
Se o conceito do Mar d’Estórias assenta na procura da qualidade e tradição do produto Português, então a aposta na cerveja artesanal é incontornável. A cerveja artesanal distingue-se da cerveja das grandes marcas, não apenas por manter os princípios artesanais, mas por primar pela qualidade e não adulteração do...